Koolhydraatarm brood

Noets broodmix zelf klaarmaken zonder broodbakmachine

• Je moet Noets zelf bakken – dat kan zonder broodbakmachine!

• Bereidingstijd: Ongeveer 5 min voorbereiding en 1 uur bakken in de oven

• Doe er wat water bij en een beetje olie, zout naar smaak. Daarna even goed mengen (niet kneden)

• Verwarm de oven en plaats het in een blik in de oven voor 1 uur

• Kneden en rijzen is niet nodig

• Het is erg simpel te maken

• Alle mixen maak je precies op dezelfde manier. Alleen de hoeveelheid zout kan verschillen. Maar het water en olie dat je moet toevoegen is altijd precies hetzelfde. We doen dit om foutjes te voorkomen.

De voordelen van Noets Koolhydraatarm / Vegan brood

• Ons brood is gezond omdat er geen enkel hulpstofje aan toe is gevoegd

• Noets brood is 100% vega / vegan / veganistisch

• Noets bewaar je in de koelkast en blijft dan in een afgesloten verpakking minimaal 5 dagen goed. Soms blijft het zelfs wel 10 dagen goed.

• Gewoon brood word in 1 of 2 dagen al oud. Dit komt vooral door het tarwemeel.  Traditioneel brood word vaak “geholpen” door brood-verbeteraars en smaakversterkers. In Noets brood is dit niet toegevoegd, wat goed is hoeft niet verbeterd te worden!

• Noets brood word niet “oud” zoals gewoon brood.

• Invriezen in sneetjes kan prima

• Na het invriezen en ontdooien doe je het Noets brood in broodrooster, dat is lekker met al de nootjes en zaadjes.

• Mensen met diabetes kunnen een stabielere bloedsuikerspiegel krijgen. Koolhydraatarm brood kan voordelen geven omdat het de bloedsuiker stabieler houd.

• Noets brood kan ondersteunen bij alle soorten voeding en diëten. Het lichaam wordt minimaal belast doordat er geen lichaamsvreemde stoffen inzitten

• Er zitten 2 tot 3 keer meer vezels in onze koolhydraatarme mixen. Vezels zijn sowieso erg goed. In combinatie met weinig koolhydraten werkt dit extra goed mee. Hoe werkt dat? Het is namelijk zo dat koolhydraatarm brood vaak niet vezelrijk, maar juist rijk aan vet is. Noets brood daarentegen is koolhydraatarm en vezelrijk. Dat is dus ‘dubbel-goed’.

• Vezels in Noets brood vertragen de opname van koolhydraten en maken de bloedsuikerspiegel nog stabieler. Vezels verzadigen ook sneller en voor langere tijd en zorgen voor een betere stoelgang

•Vind je Noets wat grof om te eten? maal het dan fijn in een keukenmachine

Nadelen van Koolhydraatarm broodmix?

We willen graag eerlijk zijn over de voordelen, maar ook over de (mogelijke) nadelen. Of het echt nadelen zijn mag je zelf bepalen. Daarnaast geven we tips hoe je wel een gezond voedingspatroon kan opbouwen.

• De prijs van Noets brood is soms hoger dan koolhydraatarm brood van de concurrent. Maar dat komt doordat we kiezen voor kwaliteit ingrediënten zonder toevoegingen. Daarmee durven we te stellen dat Noets brood wel gezonder is. Ander brood is vaak een stuk lichter, dan lijkt het goedkoper.

• Vaak word alleen gekeken naar wat weggelaten moet worden uit het brood. In dit geval koolhydraten. Maar door deze eenzijdige blik vergeet je te kijken naar wat je wel wilt! Een stoeptegel is glutenvrij, maar niet automatisch gezond.

• Soms zien we reacties over een slap gevoel doordat mensen te snel te minderen met koolhydraten. Opnieuw wordt dan gefocust op ‘minder koolhydraten’, maar vergeten ze te kijken naar wat je wel nodig hebt. Daardoor voel je je snel minder goed en je houd het niet vol.

• Focus niet alleen op koolhydraten per 100 gram. Daardoor heb je kans dat de voeding te eenzijdig wordt. Kijk daarom zeker naar wat er wel in zit. Noets geeft je ook wat je wel nodig hebt. Dat maakt Noets soms duurder dan een simpel lijnzaadbroodje wat alleen voldoet aan de norm dat het weinig koolhydraten bevat, maar verder niet veel bied.

• Weinig koolhydraten worden soms gecompenseerd door te veel vet en eiwit in het product te stoppen. Bijvoorbeeld met veel amandelmeel of dierlijke producten. Daarbij geld hetzelfde als hierboven. Mensen vervangen dan koolhydraten door iets wat niet direct gezonder is, maar alleen maar koolhydraatarm. Veel amandelmeel, of dierlijke producten drukken de koolhydraten, maar voegen weinig toe aan je voeding. (10 frikadellen is erg khd-arm, maar niet gezond) Bij Noets gebruiken we daarom alleen gezonde plantaardige ingrediënten.

• Om aan de norm ‘weinig koolhydraten’ te voldoen, word soms in verhouding teveel van 1 ingrediënt in het product gestopt. Een goedkope truc is daarom heel veel goedkoop lijnzaad gebruiken. Dat is laag in koolhydraten, rijk aan vezels en vet, maar veel te eenzijdig. Als je puur kijkt naar koolhydraten lijkt dit goed, maar als complete voeding te eenzijdig. Daarom gebruiken wij bij Noets veel meer andere zaden en noten om het brood rijker maar nog steeds koolhydratenarm te houden

Kan ik afvallen met een dieet met koolhydraatarm brood?

• Afvallen kan door middel van beperkte inname van koolhydraten. Door je hoeveelheid koolhydraten te minderen. Je bloedsuikerspiegel blijft stabieler en je zult minder snel door eten. Doe je dit ook nog samen met de juiste stoffen die je wel nodig hebt, dan is dit veel makkelijker vol te houden. In plaats van koolhydraten komen meestal vetten, eiwitten en vezels en die verzadigen sowieso sneller.

• Je bent sneller verzadigd en hebt minder “zoete” honger

• Noets brood is ideaal als je wilt afvallen. Het bevat niet alleen minder koolhydraten, maar bevat meer vezels, betere plantaardige vetten en eiwitten en een grote afwisseling van ingrediënten. Dit zorgt ervoor dat je het dieet makkelijker volhoud en per dag binnen krijgt wat je nodig hebt.

Over de prijs van brood

We begrijpen dat prijs een belangrijke afweging is bij brood. We eten het dagelijks en neemt een deel van het weekbudget in. Hoewel wij vinden dat voeding zo belangrijk is dat het best beter gewaardeerd zou mogen worden vinden we het ook goed dat bij een vergelijk niet alleen de prijs word mee genomen. Noets brood is zuiniger in gebruik, je gebruikt minder beleg en je gezondheid vaart er wel bij.

Waarom is er verschil in prijs tussen verschillende soorten koolhydraatarm brood?

Het antwoord is vrij eenvoudig. Omdat ingrediënten van producten niet altijd gebruikt worden vanwege gezondheid maar vanwege de lage prijs.

Dit is zakelijk te snappen. Misschien helpt de volgende uitleg.

Wij kunnen direct meer verdienen door b.v. een goedkoop ingrediënt als lijnzaad meer te gebruiken zoals in veel koolhydraatarme broden word gedaan, ook de noten weglaten zou een flinke prijsbesparing opleveren, maar wij kiezen hier niet voor.

Noets gaat voor hoge kwaliteit en goede service, en Noets-eters merken vanzelf dat ze er minder van eten, minder beleg nodig hebben en aan het einde van de streep Noets minder duur blijkt.
En dan hebben we het belangrijkste nog niet genoemd,…het gezondheidsvoordeel!

Maar we laten graag een vergelijking zien:

Koolhydraatarm brood van een ‘concurrent’ vs Noets Naturel

Ingrediënten van een concurrent:
water, tarwemeel, tarwegluten, lijnzaad, sesamzaad (gepeld), sojagrits (geroosterd), zonnebloempitten, sojabloem, gist, tarwevezel, sojazemelen (geroosterd), roggezuurdesem (gedroogd), roggemoutbloem (geroosterd), gerstemoutbloem (geroosterd), zout, enzymen (tarwe), tarwemoutbloem, kaliumjodaat, emulgator(E472e, E322 (soja), E482, E471), zuurteregelaar(E508)

Ingrediënten Noets naturel:
Speltzemelen, Lijnzaad, Zonnebloempitten, Pompoenpitten, Hazelnoten, Walnoten, Amandelen, Chiazaad, vlozaad.

De verschillen op een rij:
• Ongeveer 4 keer meer koolhydraten in het brood van de concurrent

• Als we het gewicht gelijk trekken kost Noets brood 7 euro en het concurrent brood 5 euro

• Concurrent is goedkoper maar heeft veel mindere voedingswaarden

• Concurrent heeft ingrediënten waarvan je de meeste bijna niet kent of weet hoe het er uit ziet

• Noets brood is veel hoger in voedingswaarden

Conclusie:
Noets wil graag gezonder en dan zonder stofjes die iets langer houdbaar maken of luchtiger.

Over de smaak van Koolhydraatarm brood

Over smaak valt niet te twisten. We begrijpen dat ons brood anders smaakt dan brood uit de winkel. We hopen dat je dit begrijpt wanneer je het bovenstaande gelezen hebt.

We denken graag met je mee hoe je de smaak van Noets brood kan aanpassen:

• Je kan er van alles doorheen bakken als je dat wilt, b.v. Noets Naturel met geraspte oude kaas en verse fijngesneden rode peper, gewoon door de droge mixen en meebakken.

• Dit kan met nagenoeg alles, ei, kruiden, vlees, vis, groente, ui, champignons enz.

• Je kan zo helemaal een super gezond brood maken, maar alleen de basis is ook al erg gezond.

Wat is het verschil tussen gewoon brood en Noets brood?

Noets gebruikt geen verbeteraars, geen smaakversterkers, geen onuitspreekbare stofjes, geen gist, geen tarwe.
Het is wel 100% puur, plantaardig en bevat natuurlijk ingrediënten die we ook herkennen.

Waarom zou gewoon brood misschien beter zijn?

Een veel gelezen “waarschuwing” (ook van het voedingscentrum) is dat minder brood eten kan leiden tot jodium tekort.

Jodium zit standaard niet in brood, maar word toegevoegd in het zout wat word gebruikt, je kan het bekende “jozo” zout gebruiken, maar ook het echte bakkerszout wat wij ook aanbieden.

De meeste/beste voedingswaardes van gewoon brood zitten dus in de vezels en het jodium, het meel zelf is voornamelijk een bron van koolhydraten. Dan geeft bruin of wit brood ook niet veel verschil.
Je hebt koolhydraten wel nodig maar niet in die mate, vezels voegen wij los toe aan onze vezelmixen en jodium kan je binnen krijgen door ei, vis, kelp/zeewier of dus jozo of bakkerszout.

 

Kennis maken met koolhydraatarm brood? Bekijk dan ons kennismakingspakket